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  端午节即将到来,厚街镇竹溪社区的王女士像往年一样开始包裹粽子用来送亲戚朋友。但今年王女士想出了一个新创意,她把一个拳头大的粽子改良成掌心大,但粽子里面又要跟大的粽子一样,有绿豆馅料和蛋黄等。王女士把这个粽子叫“bb粽”。

  bb粽子看上去传统,但有创意又健康。因为它比较小,正适合孩子吃。王女士坦承,这个创意正是来源于儿子吃粽子的一次经历。

  bb粽既传统又有创意

  在王女士的茶馆里,记者看到了她改良的bb粽。bb粽很迷你,大概两口就能吃完。有咸粽、灰粽两个品种。咸粽子的糯米层很薄,而绿豆馅料却很饱满,小小的粽子里竟然还藏有半个咸蛋黄。而灰粽子,因为糯米都用松木的水泡过,通体呈红色还带点晶莹,切开中间一看,就像草莓。记者尝试了两个品种的粽子发现,咸粽跟传统的道滘粽味道差不多,但是由于糯米层比较薄,记者每咬一口,每口里都有馅料,而不像传统的粽子一样,要吃完厚厚糯米层才能尝到里面的馅料。而灰粽的口感更好,虽然里面什么馅料都没有,但是由于松木的味道分布均匀,吃起来很香口。

  创意来自儿子的一次吃粽经历

  王女士说,每年端午节前,她都会包裹一些粽子自己吃或送亲戚朋友。5月中旬,她的儿子想吃粽子,于是她买来一般的传统粽子给他吃。但王女士看到,儿子吃粽子吃得很辛苦,整个粽子只能吃一半。王女士考虑到家中的老人也有难以消化整个粽子等问题,她于是想到了改良传统粽子。改良出了bb粽后,她给儿子尝试,结果,儿子吃完一个刚刚好,而且还非常喜欢吃。

  “你看,不仅是咸粽改良得很成功,而且灰粽也非常好。传统的灰棕中间都会有一条松木的,如果小孩或者老人不小心吃了就会很危险的,而我就改良成把松木用来泡水,泡出来的水再泡糯米。这样包出来的粽子同样有松木的香味,而且好看多了。”王女士说。

  提醒:

  孩子吃粽要适量

  粽子一般是用糯米或者大黄米做的,因这两种谷物所含淀粉中支链淀粉含量多,所以粘性高,特别软糯,加之粽子会加入糖、大枣、果脯或者活体等馅料,对于消化能力本身就很弱的宝贝来说,容易给消化系统增加负担。给宝贝吃粽子,要注意以下几点。

  吃粽子时多喝茶水,每次少吃一点,最好搭配些凉拌青菜、沙拉、蔬菜清肠。建议从冰箱拿出来后应充分加热,煮热变软后才吃。

  此外,因为儿童消化系统发育不完善,要严格控制进食量。1岁以内的宝贝尽量不吃,1-2岁的可以吃1/5个,2-3岁可以吃1/3个,3岁-7岁吃半个或2/3个。

  粽子不适合在晚餐给宝贝吃,白天的消化能力相对好一些,最适合在早餐或者午餐时吃。

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